Seguramente, la actividad turística y cultural nunca ha tenido que enfrentarse a una crisis como la provocada por el COVID-19. Aun contando con una vacuna infalible, todo el mundo parece coincidir en que el futuro de estos sectores no será igual.
«En producción animal, llevamos décadas protegiéndonos de las epidemias», me ha comentado en varias ocasiones Juan José Ciruelos durante el confinamiento. Él es veterinario y trabaja desde hace años en el sector porcino. Además, lleva unos meses formándose en salud pública. Su visión de la pandemia me está resultando muy interesante, además de esperanzadora.
Todas las especies animales se han visto (nos hemos visto) desde siempre afectadas por epidemias y enfermedades transmisibles, provocadas por virus u otros agentes como bacterias, hongos o parásitos. En el caso de las granjas, han ido adoptando nuevas e importantes medidas para combatirlas.
En el año 1987, surgió un nuevo virus, aún activo, que provoca en los cerdos la enfermedad del PRRS (síndrome reproductivo y respiratorio porcino). Tras extenderse por todo el mundo y causar enormes pérdidas económicas, la aparición de esta enfermedad marcaría un punto de inflexión en la producción porcina. Supuso el inicio de un cambio de mentalidad en el sector, aumentando la investigación y las medidas de contención de estas enfermedades y, además, fueron cambiándose paulatinamente todos los sistemas de producción, reorganizándose entorno al eje de la bioseguridad.
